甘肃是干旱与湿润、戈壁与高原、沙漠与雪山共存的地方，到处都隐藏着无数的传奇，等待你去发现。甘肃如同一块瑰丽的宝玉，镶嵌在高原之上，鬼斧神工的独特地貌，灿烂辉煌的历史，是甘肃向我们展现出来的神奇与魅力。都是说美景美食二者缺一不可，重庆旅行社的小编今天给大家分享了一篇甘肃旅游美食指南，一起来看看去甘肃旅游吃什么好吧~
兰州牛肉面
兰州人的一天是从早上一碗热气腾腾的牛肉面开始的。兰州牛肉面虽然遍及全国，但只有兰州可以吃到正宗的，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味吸引了国内外旅游者前来品尝，被誉为“中华第一面”。
西北大菜
西北大菜又称香饭，是张掖市筵席的主菜。它是将猪或羊的下水剁碎，加精制豆粉与水调和，加葱、姜、蒜等调味品后搓成条状，再上锅炸制而成，后将五花猪肉煮至八成熟后切成薄片，一同整齐添置盘中，一道色泽亮丽，热气腾腾的西北大菜就做好了。
牛奶鸡蛋醪糟
牛奶鸡蛋醪糟，顾名思义，就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成。听起来简单，做起来可不容易呢，首先把醪糟放在牛奶中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，最后再撒上黑、白芝麻，成品黄白相间，味道滑嫩柔软，香甜偏酸。
炮仗面
炮仗面既有陕甘宁八疆回民牛肉汤面的香，又交融了维吾尔族垃条子面滑又精的优点，故而新疆老一辈回族人便创造了这样一种酸辣爽口、消食、开胃的炮仗子饭，更令汉、回、维族亲切的像一家人，因而管它叫民族勾结的“串串面”。炮仗面的拉面出锅后不带汤，用刀切成短条，倒入用粉丝、肉末、辣椒和大批菜做好的混菜锅内混炒而成。出锅前的制做同等于拉面的制做，出锅后的混炒法又相近于炒面片的混炒，但口味与两者各不相反。先长后短，先煮后炒、面菜混一。
酿皮子
酿皮子，回族风味小吃之一，用面粉制作而成，风味独特。酿皮色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状食品，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油等调料即可食用，酸辣爽口，开胃降暑。
酱驴肉黄面
“天上的龙肉，地上的驴肉。“在沙漠边缘的敦煌城，最好吃的便是那鲜嫩的驴肉了。酱驴肉黄面是敦煌的特产小吃，面细如龙须，长如金线，再配上旅游、香菇等浇头，实乃离开敦煌就找不到的美味。
呱呱
呱呱是甘肃天水地区的一种特色美食，相传其在西汉末年是皇宫里的御食。呱呱种类繁多，有荞麦呱呱、冰豆呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱，其中以荞麦呱呱最受大众欢迎。当地人通常把呱呱当作早点，酸酸辣辣的一天就这么开始了。
搓鱼面
搓鱼面是甘肃独特的面条。它们也是当地特色菜。形状中间厚，两端尖锐。它以小鱼命名。它也可以在炎热的天气里吃，是当地人最喜欢的食物。面条，也被称为鳕鱼子，是甘肃省张掖市独有的传统面食小吃。虽然揉面的做法稍微复杂，但味道很好，味道鲜美。
臊子面
臊子面是流行于我国西北地区（主要是陕西、甘肃一带）的著名小吃，也是当地一种具有传统特色的面食。臊子面不管是在陕西还是在甘肃，都是一道“压轴”饭菜，是招待自家最好的亲朋好友的一道饭菜。甘肃臊子的制作方法是用的新鲜猪肉，选肉主要是五花肉，但是肥肉要较多一点，这样制作出来的肉丁吃起来鲜嫩爽口，肥而不腻，非常好吃。
重庆到甘肃旅游http://www.cqtrvl.com/xianlu/gansu
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