宁夏有着“塞上江南”的美誉，得天独厚的地理条件下衍生出无数特色美食。提到宁夏，一定会说到的就是宁夏美食。重庆旅行社的小编就整理了一篇宁夏旅游美食指南分享给大家，来了解下到宁夏旅游时，不可错过的宁夏美食有哪些吧~
燕麦揉揉
燕麦揉揉是一道民间小吃，开始时仅在固原地区行，现在宁夏各地都有制作和供应。燕麦即莜麦面（固原人习惯将莜麦称为燕麦），且成品吃时口感柔韧有筋，故名。现多用于凉菜上桌。燕麦柔柔，是以燕麦为原料，采用特殊工艺制作而成，具有浓郁的麦香味，口感柔韧，且含有燕麦特有的胶蛋白，其营养成分具有降低胆固醇。所以到宁夏旅游时，一定要去尝尝燕麦揉揉。
手抓羊肉
手抓羊肉是我国西北蒙古、藏、回、哈萨克、维吾尔等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。手抓羊肉大家都耳熟能详，其中宁夏以吴忠市的手抓羊肉最为著名，已经有几百年的历史了。白云悠悠，黄沙漠漠，大口吃肉、大口喝酒，有一种”八百里分麾下炙，五十弦翻塞外声“的豪迈情怀。
爆炒羊羔肉
提及这道美食，宁夏当地人对此甚为熟悉，这是当地非常有名的美味佳肴。其主要原料是新鲜的羊羔肉，之后再搭配芹菜、红辣椒、粉条等食材，佐以葱，精盐等入味，一起完美混合精细制作而成，其成品香气扑鼻，色泽亮丽诱人，让人仅仅只是看其外观便忍不住夹筷品尝，细细品尝之后，肉质鲜嫩，咸鲜适宜，实在是不可错过的宁夏美味。不喜欢吃腥膻味道的朋友们可以尝一尝。
糖醋黄河鲤
宁夏引黄灌区，素有“鱼米之乡”之称。宁夏黄河鲤鱼更是远近驰名。黄河鲤鱼生长在黄河的深水处，肉质肥嫩，是宴会餐桌上美味佳肴。据《本草纲目》等古代医书所述，黄河鲤鱼还是入药的补品，具有养肝补肾之功能。到宁夏旅游时一定要去尝一尝酸甜适中，外焦里嫩、香气扑鼻的糖醋黄河鲤。
烤全羊
宁夏美食有哪些？烤全羊一定榜上有名了。2018年9月10日，“中国菜”在河南省正式发布。34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”。“宁夏烤全羊“被评为“中国菜”之宁夏十大经典名菜。烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。到宁夏旅游时，一定要将去尝一尝宁夏烤全羊的味道。
中宁土鸡
中宁土鸡是宁夏中宁地区家养的土鸡，其鸡肉口感鲜嫩，香而不腻，具有丰富的营养价值。是无公害无污染的绿色食品，一般都是清炖的吃法，可以吵吃肉边喝汤，鸡汤具有滋补的功效。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。其公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，近年来颇受人们青睐，价格不断攀升。到宁夏旅游时，一定要去尝尝正宗的中宁土鸡的味道。
烩羊杂碎
烩羊杂碎是一道著名传统小吃，宁夏区内各地均有制作，以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。香味四溢、色泽鲜艳的羊杂碎，不腻不膻，既滋补身体，又经济实惠，既可当家常便饭，又可作待客佳肴。只要肚量大，便会一碗再一碗地吃个够。
固原羊头
到成都旅游要吃双流兔头，到宁夏旅游一定不能错过的就是固原羊头了。固原羊头选料严格，制作精细，刀工讲究，成品色白洁净，肉片又大又薄，蘸着特制的椒盐吃，软嫩清脆醇香不腻，风味独特。制作羊头肉，羊头是选用两三岁固原产的山羊头，羊头要用清水泡上两小时才能把羊脸刷白，再把羊嘴掰开用小毛刷探进嘴内刷洗口腔，如片羊头肉要轻快下刀，动作敏捷，顺丝片，薄如纸，撒上特制的椒盐，色白如玉的羊头肉，清脆利口。吃完所有的肉后大家千万不要忘记吃羊头的精华——羊脑。
重庆到宁夏旅游http://www.cqtrvl.com/xianlu/ningxia
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