内蒙古不仅有“风吹草低见牛羊”的美景，更有淳朴善良的牧民朋友，最不能少的就是当地极富有地域色彩的美食啦！哈哈，内蒙古的特色美食都有那些呢？初次到内蒙古不可错过的美食都有那些呢？今天，重庆中青旅小编就和大家聊一聊内蒙古的特色美食吧！
Ö手扒肉
手扒肉是内蒙的传统美食，其中最关键的在于羊肉一定要新鲜，仅用简单的调味，就能释放出羊肉最大程度的鲜味才是这道菜的精髓，而且吃的时候一定要上手，才吃的过瘾，这也是这道菜名字的由来。做的最好的当属传统牧民，新鲜宰杀的羊肉，清洗干净之后，切成大块，冷水入锅，期间除了调味的盐以外，什么调料都不需要，煮到七、八分熟就可以了，新鲜出锅的手扒肉，肉质鲜嫩，完全是原汁原味羊肉的鲜美。
Ö烤全羊
烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。烤全羊蒙语称“昭木”。蒙古族这种传统而古老的风俗，至今还保留着，以前只供蒙古贵族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊。现如今，烤全羊已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。蒙古族这种传统而古老的风俗，至今还保留着，以前只供蒙古贵族享用，一般牧民根本吃不到的烤全羊。现如今，烤全羊已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。
Ö驼掌
骆驼全身都是宝，尤以驼掌最名贵。驼掌即四只大似蒲团的软蹄。因为它是骆驼躯体中最活跃的组织，故其肉质异常细腻富有弹性，似筋而更柔软。驼掌营养丰富，历来就与熊掌燕窝猴头所齐名，是中国：四大名菜：之一。古代宫廷御膳用的“北八珍”，驼掌即为其中一珍。
Ö羊肉松
羊肉松是呼伦贝尔地区的独特美食，用新鲜的绵羊肉剔骨、去脂、去皮切分漂洗煮制搓绒、炒干冷却包装。呼伦贝尔地区的绵羊高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉质鲜美、口感细嫩、多汁味美、无膻味的特点。所以经常做成羊肉松。其色泽黄亮酥香，品质柔软，丝细松散，食之咸甜适口，营养丰富。
Ö风干牛肉干
风干牛肉干被称为“成吉思汗的行军粮”。风干牛肉干因丰富的营养价值而被受人们的青睐，，故营养价值极高，牛肉干对老年人、儿童的身体虚弱及病后恢复，有特别好的帮助。随着现在工艺的进步。已经达到了批量生产的地步。现在不仅仅是作为“军粮”，即便是在休闲小吃领域也是屈指可数的风味小吃。
Ö咸奶茶
蒙古族特色咸奶茶，这个是内蒙边境地区的牧民喜欢喝的奶茶，他们采用的茶叶都是青砖茶或者黑砖茶，这种茶叶制作的时候可以加入少量的盐，久而久之，这种咸味的奶茶也就成为了牧民们经常喝的一种茶饮。
Ö蒙古糕
蒙古糕，这种美食的原材料就是黄米粉，加入适量的小麦面粉拌匀之后就可以冲开水之后揉成面团，然后放在特定的容器里进行加温发酵，发酵万之后就放在油锅里炸，这种美食吃起来味道外酥里嫩，里面比较软糯，味道不错。
Ö哈达饼
哈达饼是内蒙古赤峰昭乌达草原地区的一种传统著名小吃。哈达饼是一种点心类的小吃，是水油面和油酥制成的外皮，用干果豆沙等做馅料，烙制而成了。哈达饼的特点是如果掉在地上就成了“粉身碎骨”的样子。而入口即化，外皮酥脆，馅料有干果的清香，有豆沙的绵甜。
Ö奶酪
内蒙古是奶制品大省。最出名的也是奶酪这种小吃。内蒙古的奶酪分为两种，一种是生奶酪，一种熟奶酪。两者工艺不同，功效也不同，生奶酪是多大是放在行囊中，备以充饥解渴。熟奶酪是一种偏小吃的一种美食，是把奶酪风干以后食用的，其口味酸甜，耐储存。
Ö奶豆腐
内蒙的另外一种特色食物奶豆腐，这种奶豆腐就是牧民家常见的奶制品，羊奶或者马奶发酵，然后凝固就会形成条状的奶条，外观有点像是豆腐，但是吃起来味道微微有点酸，而且带有很强的奶味，这种奶豆腐的使用方法通常就是放入奶茶里使用，味道十分不错。
Ö马奶酒
当您在额济纳草原，作为尊贵的客人，应邀参加重大的节日活动，礼仪小姐唱着动人的祝酒歌，给你敬献上银碗装满的美酒时，您不要犹豫更无需自愧酒量的不足，您一定要将这千杯万盏也不醉人的美酒饮不。因为，这就是草原是最享有盛名的奶酒，这是就是装潢蒙古民族情深似海的奶酒。
Ö奶皮子
奶皮子是奶制食品中的上等食品。属鲜奶中的精华奶皮。奶皮子也分为生的和熟的。生的是将鲜奶、牛奶或马奶、驼奶、羊奶放入器皿里存放一两天，奶子发酸后，在表面上形成一层薄皮这是生的，是做黄油的原料。另—种是将鲜奶熬开后放入器皿里放凉后表面结成薄奶皮。这种是熟的奶皮。加上奶茶、奶果子、炒米食用，为招待贵宾的佳品，曾被称为“百食之长”味纯香，营养丰富。
Ö蒙古炒米
蒙语叫“蒙古勒巴达”,意思是蒙古米。它是糜子经过蒸、炒、碾等工序加工而成的,再兑上酸奶,白糖等搅拌,吃起来清香爽口,既解饿,又解渴,是别具风味的传统食品。
Ö草原白蘑
珍稀蘑菇品种，富含蛋白质、维生素、钾、钙、铁、磷等矿物质，形如伞，柔软如生竹笋。
Ö内蒙古黑木耳
黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌、含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素等多种营养成分，被称之为 “ 素中之荤 ” ，在医学上可用来益气强身、活血、止痛。
Ö沙枣
沙枣全身都是宝，沙枣面可烙饼、蒸馒头、做面条，还可作糕点、果酱、酱油、糖、酒和醋的原料。沙枣叶是猪、牛、羊爱吃的饲料。沙枣树树干质地坚硬，是优质木材，可制作各种木制品。沙枣树皮、花、果均具药理性能，树皮能清热凉血，花能止咳平喘，果可止泻镇静，而枣仁有治疗神经衰弱、失眠的功能。
Ö内蒙古发菜
内蒙古西部地区盛产发菜，被称为“发菜之乡”。用它可以做菜，烹制佳肴，同时也是馈赠亲朋的礼品。发菜的营养价值很高，与鸡蛋相比，它高于鸡蛋的蛋白质65%。发菜还有很高的食疗作用，对于高血压、肥胖症、佝偻病、气管炎都有一定的疗效。
内蒙古的特色美食都有那些呢？初次到内蒙古不可错过的美食都有那些呢？以上就是小编给出的答案哦！当然，民以食为天，内蒙古美食千千万万，小编提到的只是冰山一角哦！如果有机会，一定要带上你最重要的人去内蒙古看看纯天然的大草原，品一品最地道的内蒙古美食哦！出门找青旅，有需要了解旅游线路的小伙伴欢迎您随时联系我们重庆中青旅哦！
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