贵州的口味，酸辣、浓郁，一筷子下去能扒小半碗饭，食欲再不好的人，也能轻松扒饭三大碗。到了贵州，一定要尝尝当地的风味小吃！今天，重庆中青旅小编就和大家聊一聊贵州不可错过的风味美食有那些哦！
1.丝娃娃
用手工烙制的巴掌大面皮，将豆芽、黄瓜、胡萝卜等包起来，加几粒炸豆子，浇上糊辣椒蘸水，因形似襁褓中的婴儿，便有了这个形象的名字。
2.豆腐圆子
以豆腐为主要材料，近似黄金的松脆外皮，内裹柔软馅料，蘸用酸萝卜和折耳根等材料调成的微辣酱汁，味道爽口，多吃也不腻。
3.酸汤鱼
酸辣是贵州饮食最大的特点，苗族酸汤鱼是一大代表，番茄酸烹出自然酸汤，外加糟辣椒和一些中草药，各种鱼搭配各式涮菜，风味独特。
4.夺夺粉小火锅
安顺特有的一种小火锅，底锅一般为酸汤，火腿肠是必不可少的配菜，还有蛋饺、粉丝、藕片等，再加一份时鲜蔬菜，经济实惠又美味。
5.裹卷
安顺特有的名小吃，米皮涂好辣椒底料（有鸡辣椒、青辣椒、油豆豉、肉沫豆腐干和香菇肉沫等味道），放入配菜，再撒一小勺豆腐水，风味独特。
6.破酥包
很有特色的猪肉包子，口味暄软，馅心细嫩，味咸鲜香，因在和面时皮子里打油，层层起酥，故称为破酥包，为安顺地区名小吃。
7.红酸汤
色红、香醇、味酸，是凯里获地理标志保护的传统美食，凯里人素有“三天不吃酸、走路打翩翩”的民间俗语，最有特色的是酸汤鱼。
8.漳江豆花烤鱼
用纯正的樟江野生鱼和一些佐料经过精心烤制而成，搭配豆花，不但有鱼肉的鲜美的特点，还有豆花店醇香，回味无穷。
9.喀斯特杨梅汤
荔波特色的当地甜品，唯美甘甜，颜色红而透明，酸酸甜甜，清口凉快，尤其适合夏日畅饮，与豆花烤鱼可谓绝配。
10.米豆腐
以梵净山所在的江口县最为著名，嫩黄鲜亮，晶莹剔透，可切成片、条、块或制成虾仁米豆腐，配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料，酸香麻辣，滑软可口，凉吃热煮均可，老少兼宜。
11.社饭
是铜仁的一种吃食，以青蒿入味、将煮熟的糯米和大米混合、放入腊肉丁、苦蒜、蒿菜、盐、味精拌匀后蒸熟即可。社饭吃起来青蒿野葱味馨香，腊肉香味浓郁，米饭油而不腻，特别可口。
12.刷把头
看似烧卖，里面包的食材以竹笋、猪肉为主，皮薄馅满，搭配蘸料食用，非常鲜香，样子跟刷把头（洗锅用的竹刷把）一样，所以有这样一个名字，通俗有趣。杠子面
13.杠子面
手工制作，精面粉按比例放鲜鸡蛋和匀，杠子压多次，最后切成细丝面条，煮食后用鸡汤调配，面细筋好，入口鲜香。
14.花溪牛肉粉
秘制牛肉原汤，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加哦！
15.青岩鸡辣角
去到青岩古镇，一定一定要尝一尝的美食就是青岩鸡辣角啦！而且现在都是批量制作，到那里买了就可以直接带走，不用排队等半天，可以回去慢慢品尝哟！
16.肠旺面
肠旺”是“常旺”的意思，取的谐音，寓意吉祥。肠就是猪大肠，旺就是猪血嘛，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
17.恋爱豆腐果
恋爱豆腐果，名字一听就很有趣，摊主麻利的拿起一块烤的焦黄的豆腐块，用刀划开豆腐的侧面就形成了一个类似口袋的形状，剖豆腐的那个过程真是很值得一看的哦！
18.折耳根炒腊肉
折耳根炒腊肉是贵州的名菜，爽口下饭，主要配料就是折耳根和腊肉，配上料酒、花椒、青椒、大蒜上锅一炒，味道真是及其美味哦，是贵州人特别喜欢吃的一道美食。
19.糟辣脆皮鱼
糟辣脆皮鱼，是贵阳的传统名菜，此菜油亮色红，鲜香可口，略带有酸、甜、咸、微辣，其味无穷。贵州人大小宴会，居家请客，都喜欢上一道这个美食哦！
20.状元蹄
状元蹄，是一道地方传统名菜，是贵州青岩的一道特色名菜，在青岩还有一句俗语：游青岩古地，品青岩美蹄。可见状元蹄属实美味，去到青岩一定不要错过这道美食哦！
以上就是小编给大家总结的贵州的一些风味美食，希望我们在游览美景的同时，可以品尝到当地特有的美食哦！同样的，不要忘记了，要出行，找青旅哦！重庆中青旅随时等候为您服务哟！
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