广西少数民族众多，所以广西美食大多都保留了少数民族的风味，不仅种类繁多，在口味上也别具特色，来到南宁就要品尝一下地道的南宁美食，这里大街小巷遍布各色小吃。重庆中青旅今天带来了一篇南宁旅游美食指南，吃货朋友们，赶紧和小编一起来了解下广西南宁有什么好吃的吧~
田螺、石螺
广西人食用螺有非常长的历史，而随着时间的发展，螺也从不入流的下脚料变成了人人都爱的正餐美食。田螺生长在泥土之中，个大肉厚；石螺生长在流动的河水这种，个小味鲜。与螺相关的美食除了大家都知道的螺蛳粉，还有炒田螺、田螺煲、田螺酿。炒螺一般选用吐沙完毕的螺，配辣椒、酸笋、葱姜蒜大火爆炒。田螺煲一般同鸭脚、猪脚同煮，可以吃螺喝汤，放一些米粉进去，就是美味满足的一餐。田螺酿一般选用大个的田螺，把肉挖出来同猪肉、蔬菜混成馅料再回填壳中，蒸煮而成。
柠檬鸭
柠檬鸭是南宁特有的美食。选用腌制的柠檬、酸嘢（也就是腌制的蒜头、辣椒、洋姜等）、葱姜蒜、辣椒与鸭肉同炒，取柠檬的香味，酸嘢的酸味以及鸭肉的油脂香味烹制而成。第一口吃起来冲鼻清香，第二口酸辣开胃，第三口肉香满喉。
横县鱼生
横县鱼生选种讲究，一般都选用野生的淡水鱼。鱼片薄如蝉翼，放血干净，透明如冰，口感Q弹。鱼生的配菜非常丰富，有木瓜丁，柠檬、柠檬叶、洋葱、辣丁根、芋头丝、生姜丝、红萝卜丝、酸橘、大蒜、酸姜等等，配料更是讲究，有油、料酒、酱油、胡椒、白醋等等。吃的时候先把鱼片过一遍各种配料，然后包上自己喜欢的配菜，放入口中，鱼肉越嚼越脆，配菜和酱料的味道在口中扩散，绝对是让人无法抵御的河鲜之美。
粉饺
北方有饺子，南方就有粉饺啦。粉饺的皮和虾饺的很像，都是用米浆制成的，米皮透明，而粉饺的皮没有虾饺那么韧，有一点松软的口感。粉饺里面一般包的是猪肉、香菇、木耳、马蹄等。要吃的时候，把粉饺盛出来，撒上酸酸的黄皮酱和辣椒，这算是老南宁特有的儿时记忆的味道。
干捞粉
干捞粉，南宁特色小吃，类似于西安凉皮，把米浆蒸熟后切成条形，拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。口感爽滑，非常过瘾。南宁有很多的老牌老友粉店，经常去的时候都要排队。配料里酸笋的滋味也许外地人吃不惯，口味有些重，但吃起来确实鲜，酸辣可口。牛肉粉、猪杂粉也不错，浇料都是现炒现做，口味地道。
粉利
粉利是广西传统小吃之一，主要分布南宁市、钦州市等地区，以前逢年过节很多人家都动手做粉利，这种美食一般只限冬季供应。粉利属于米粉的一种，原材料做法相同，只是最终成品形状不同，粉利一般是条状、块状的；烹饪方法类似河粉、白年糕，大多和牛肉、猪肉片混合炒食，加上蔬菜、油盐酱料，只有两个字能形容——美味。
老友面
老友面是广西小吃之一，是有百年历史的南宁传统面类美食。据说，一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，有一天因感冒没有去茶馆，周记老板便以精制面条，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等，煮成热面条一碗，送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病状减轻，故由此而得"老友面"之名。老友面食之开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。老友面发展至今，其演变有老友粉和老友炒粉，老友粉的做法和老友面相同，只是主料换成米粉。
牛螺粉
虽然螺蛳粉源自柳州，但是南宁也开了至少上百家的螺蛳粉，很多外地人吃不惯螺蛳粉的辣。很多柳州人吃不惯南宁螺蛳粉的酸甜。南宁牛螺粉就是牛肉、螺肉、酸笋、西红柿、酸菜、辣椒等等的最佳结合。虽看起来像老友粉，但汤底却是螺蛳粉的味道。能吃得惯螺蛳粉的朋友，去南宁旅游时一定不要错过品尝牛螺粉的机会。
以上就是重庆中青旅带来的南宁旅游美食指南。壮丽的边关风采、浪漫的海滩风貌、迷人的异国情调，星罗棋布的灵山秀水，古朴悠远的古迹故址，山、水、人、情构成南宁多层次的旅游景观。到南宁旅游不仅要玩儿好，还要吃好喝好。知道了广西南宁有什么好吃的，赶紧将找个时间去开启一场美食之旅吧~
重庆到广西南宁旅游http://www.cqtrvl.com/xianlu/nanning
请对文章内容作出评论
赞|踩
评论
跟团游
跟团游
跟团游