美食一直是人们旅行的一个首要因素，而额济纳旗的美食就是一个代表，额济纳旗的美食继承了蒙古族饮食的特色，并在吸收并融汇了各民族美食的特色后，形成了清香细腻、味道鲜美的饮食风格。去额济纳旗旅游肯定要品尝当地美食，重庆中青旅今天就和大家说说额济纳旗有什么好吃的，为大家带来了额济纳旗旅游美食推荐。
额济纳奶酪
奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
奶酒
当你在额济纳草原，作为尊贵的客人，应邀参加重大的节日活动，礼仪小姐唱着动人的祝酒歌，给你敬献上银碗装满的美酒时，你不要犹豫更无需自愧酒量的不足，你一定要将这千杯万盏也不醉人的美酒饮不。因为，这就是草原是最享有盛名的奶酒，这是就是装潢蒙古民族情深似海的奶酒。酿制奶酒的历史由来已久，也是蒙古族的拿手技艺。它醇香浓烈，营养丰富，饮之兴奋不易醉，可谓酒中之绝品。
居延密瓜
居延密瓜产自神奇的内蒙古西部大漠边关额济纳旗，这里干旱少雨、光热充足、昼夜温差大，是密瓜生长的理想境地。所产密瓜除个大、形美、色鲜外，尤其以含糖量高、口味纯而著称。远离都市的优越环境使密瓜在整个生长过程中不受任何污染，病虫少、无残留又使其以绿色产品的身份进入现代社会家庭，产品远销到大江南北，深受消费者睛睐。年产量600万吨。
黄焖羊羔肉
黄焖羊羔肉是阿拉善传统名菜，选用阿拉善滩羊羔肉，剁成小方块，辅以少量酱油、调料等，再放蛋黄、粉面、优粉，抓拌后过油，炸成金黄色，扣在碗内，放入肉汤，加酱油、葱段、花椒、大料，上笼蒸20分钟左右取出，倒扣在汤盘内，将汤滤到锅里，加入味精，浇在羊羔肉上，再放点木耳菠菜叶等即可上席。
沙葱
沙葱又名蒙古葱、蒙古韭、野葱。蒙语叫胡穆利。在额济纳这种沙漠广布的地区是很常见的蔬菜。最简单的是将沙葱放入缸罐内撒盐，两天即成美味小菜。除盐渍外，可做饺子、炒菜、干羊肉炒沙葱、沙葱灌肠。用沙葱花茎捣小泥炝锅，做涮羊肉调料、拌凉菜也极佳。在额济纳当地的一些餐馆都能吃到沙葱制作的菜品。
驼掌
骆驼全身都是宝，尤以驼掌最名贵。驼掌即四只大似蒲团的软蹄。因为它是骆驼躯体中最活跃的组织，故其肉质异常细腻富有弹性，似筋而更柔软。驼掌营养丰富，历来就与熊掌燕窝猴头所齐名，是中国四大名菜之一。古代宫廷御膳用的“北八珍”，驼掌即为其中一珍。 由于驼掌珍贵，均被内地星级宾管订购，即是被誉为“驼乡”的额济纳豪华宴会上，也是很少能够品尝到的。如果有机会，一定要尝一尝驼掌是什么味道。
手把肉
手把肉是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品，“手把肉”就是吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干洁净净。手扒肉肉鲜而不膻，肥而不腻，易于消化。手把肉是草原牧民千百年来的传统餐食，在内蒙古的各个大小饭馆都能找到手扒肉的身影，在额济纳旗你也可以很容易找到。
烤全羊
烤全羊在蒙古习俗中，是接待尊贵客人的一道名菜。它还用于隆重场合，比如那达慕大会等盛大节日。烤全羊的做法与北京烤鸭有异曲同工之妙，将整只肥羯羊放入炉子里烘烤后，加入其它作料，成品外皮金黄，肉质鲜嫩，食用时蘸适量调味汁。去到了额济纳旗旅游，你也可以吃到最地道的额济纳旗烤全羊。
以上就是重庆中青旅带来的额济纳旗旅游美食推荐。秋天，是额济纳最美的季节。每当秋天来临，额济纳便会将积蓄一年的美全部绽放出来。知道了额济纳旗有什么好吃的，到这里欣赏全中国最纯粹、最美的秋色的同时，一定都不要错过这里的各色美食哦~
重庆到额济纳旗旅游http://www.cqtrvl.com/xianlu/ejinaqi
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