湖南韶山是伟大领袖毛泽东的故乡，这里是全国著名革命纪念地和国家重点风景名胜区。很多人到韶山旅游几乎都是以红色旅游为主题，为了感受革命精神而来，但其实韶山还有很多的美食值得大家去品尝。重庆中青旅今天带来了韶山旅游美食推荐，和小编一起来看看去韶山旅游吃什么吧~
毛家红烧肉
韶山最有特色的肉类菜要数毛式红烧肉，要知道当年毛泽东也是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，并美其名曰“毛氏红烧肉”.红烧肉是采用半瘦半肥的猪肉，切成匀称的切状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄，味道糖而不腻，值得品尝。
毛家腊肉
湖南腊肉历史悠久，早在汉代时，湖南人就用腊肉制作佳肴，到了清代，湖南的“腊味合蒸”已成为了湖南的名菜，驰名中外。韶山的乡里腊肉是一道传统菜肴，它是经过腌制后再通过烘烤而成的加工品。每年冬至，韶山人就用烟熏的方法把各种腊肉挂在墙壁上，烧火煮饭的同时，一种特殊的香气熏到肉里，用这种方法制作出来的腊肉，将肥肉里的油全部熏出，色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，入口即化，鲜美异常。其吃法有多种：腊味合蒸、青椒炒腊肉、蒜苗炒腊肉等，是你佐酒下饭的首选，去韶山旅游时不要错过。
毛氏火培鱼
湘潭、湘乡、韶山等地农村，四时都有火焙鱼。此鱼煎炒蒸食均可，加上辣椒、大蒜、紫苏、藿香等佐料，味道极佳，是下饭的上等菜。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海，现在成了一些宾馆、酒店的桌上的佳肴。并冠以毛家火焙鱼的美称。去到韶山旅游的你，相信不会错过品尝它的机会。
泥鳅钻豆腐
泥鳅和豆腐均营养价值很高，据营养学家分析，泥鳅所含蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素等成分，均超过一般鱼类的含量，且其肉质细嫩鲜美，味甘性平，具有暖中益气，解毒收痔之功，被誉为“水中人参”，而豆腐则为食品中之极良者。故泥鳅和豆腐同烹，更具有进补和食疗功用。吃得了泥鳅的朋友，一定不要错过。
腊八豆
主席不吃珍稀动物，不吃海味，湖南的腊鱼、腊肉和腊八豆，主席都爱吃，而且喜欢吃粗粮，吃糙米，米饭里总要放一些黄豆等杂粮，“主席说吃粗粮对身体有好处”。到底是腊八豆好吃呢，还是吃腊八豆可以让身体健康呢，试过之后才知道。
麻辣子鸡
麻辣子鸡是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一，有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说。麻辣子鸡取料用半公斤左右的当年子母鸡，取出内脏，砍去头爪，剔掉骨头，然后切成方丁，先入油锅氽炸。再佐以辣椒、花椒子、绍酒、黄醋等急炒。该菜色泽金黄，皮焦肉嫩，麻辣入味，油润鲜香。
韶山口味虾
湘菜是我国有名的一大地方菜系，名满全国；韶山的小吃也不示弱，臭豆腐、米粉米线、刮凉粉等等，是有百年历史的名小吃。然而近两年，新兴的一些家常菜深受人们欢迎，大有盖过这些名菜名吃的势头，口味虾则是其中的代表。吃口味虾已成为韶山街头的一种时尚，吃虾的场面也成为了一道不可缺少的饮食风景线。去韶山旅游的你，也可以成为风景线中的组成部分。
瓜果小菜
苦瓜片、南瓜片、黄瓜片、茄子片和桃、李、梅、枣等小菜系采用上述新鲜瓜果切成片，加适量食盐、甘草粉、辣椒粉和紫苏拌匀晒干即成。开胃生津，甜辣爽口。吃饭时，不妨点上一些，下饭吃。
泡菜、剁辣椒
泡菜一般用刀豆、藠头、蒜头、豆角、黄瓜等原料洗净晾干，放入醋水中，加适量食盐、白糖浸泡而成；剁辣椒则用红辣椒洗净晾干后，剁碎，加适量食盐、豆豉、蒜泥和少量料酒、香油，放入密封缸内十天半月可食用，为佐餐好菜。毛泽东当年回韶山时就特别喜欢食用韶山这种剁辣椒，并幽默地说：能吃辣的最革命。
以上就是重庆中青旅带来的韶山旅游美食推荐。韶山餐饮以土菜和湘菜为主，突出韶山本土的地方特色。韶山用餐十分方便，有很多的毛氏土菜馆，大部分的游客到韶山，都喜欢品尝毛家土菜。知道了去韶山旅游吃什么，去韶山旅游时，一定不要错过品尝各色美食的机会哦~
重庆到韶山旅游http://www.cqtrvl.com/xianlu/shaoshan
请对文章内容作出评论
赞|踩
评论
跟团游
跟团游
跟团游
跟团游
跟团游