说到承德，很多人都会不由自主把它和皇帝联系在一起，因为这里有著名的热河行宫——承德避暑山庄，清朝的几个皇帝几乎在炎夏都会来这里避暑。那么问题来了，当这些皇帝在承德的时候，他们会吃些什么呢？这些美食今天我们还能吃到吗？重庆青年旅行社的小编今天就带来了承德旅游必尝美食推荐，跟着小编一起来打卡舌尖上的承德，看看那些年皇帝吃过的承德美食有哪些吧~
清宫御膳银丝杂面
银丝杂面是一种用各种豆子面和制而成的面条，是承德民间传统食品，已有300多年历史。据史料记载，乾隆年间，皇帝每次偕后妃来避暑山庄，都要派太监到热河街的杂面铺，购买杂面。可见，银丝杂面已成为常用御膳之一。食用时，可根据个人口味嗜好配以各种肉丁、蔬菜、辣酱或其它不同佐料。其特点是清淡爽口，营养丰富，可消热、祛毒、开胃、降压。
御土荷叶鸡
源于“叫化鸡”， 其作法也和叫化鸡大同小异，先将宰后的生鸡，取出内脏后洗净，不褪毛，用荷叶包好，再用黄泥糊好，放在火上烧熟后，摔开泥土，鸡毛随之脱落。因选用承德特有的离宫黄土、热河泉水和湖内的荷叶作辅助，故名“御土荷叶鸡”。御土荷叶鸡味道鲜美，尤其是那一股独特的、淡淡的荷叶清香，更令你胃口大开，回味绵长。
汽锅野味八仙
汽锅野味八仙，是承德的名菜，主要原料是狍子肉、山鸡脯、山兔、沙丰鸡、冬笋、口蘑、青椒等，利用气锅的封闭性，将所有原料一齐放入锅中蒸，一旦出锅，立刻飘香满楼，汤清淡鲜美，肉质软烂易嚼，色味俱佳，且营养极为丰富。
干烧鱼
干烧鱼也算承德的名吃了，几年前突然火了起来，以头条胡同的干烧鱼为代表，颜色红亮、味道咸鲜带辣回甜，口味浓厚，是鱼类菜的佼佼者。不但可口，其也具有十分丰富的营养价值，儿童经常食用，其生长发育会比较快，智力的发展也比较好；成人经常食用，人的身体会比较健壮。真可谓是美味与健康的最佳结合方式。
承德八大碗
满族八大碗是满汉全席的一部分，属于下八珍，在全国各地有着多个版本，但工料不同、风格迥异。承德的八大碗就具有浓厚的满族民族色彩，据说是满族人家最平常的菜肴，早先只在满族人家食用，宴会时则用五鼎、八盏，俗称八大碗，它集中了扒、焖、酱、炖、熘等烹饪手法，讲究味道厚重，在清朝，凡是讲究的人家宴请尊贵的客人都要上这个满族八大碗。
万字扣肉
众所周知，承德菜是塞外宫廷菜的代表，容宫廷与塞外地方菜与一体，其菜与传统宫廷菜相似却又别具一格。其中有道宫廷名菜万字扣肉，像是红烧肉却更胜红烧肉，更好吃，更讲究，已成为承德老人寿辰的主菜。其独特地方在，将猪肉切成方块煮熟后，切成螺旋的“万字”型，加调料蒸熟即可食用，成菜色泽红润、亮丽，肥糯酥烂，老少皆宜，肥而不腻。
碗坨
承德盛产荞麦，用荞麦面制的碗坨，是承德传统风味小吃，已有200多年历史，它的特点是:营养丰富，酸辣鲜香，滑嫩筋道，是经济实惠的大众化美味食品，吃起来别具风味，食欲顿增.吃时，要在煎好的碗坨上浇点麻酱、蒜汁、醋、酱油、香油，用小叉子叉食，味道极美。
改刀肉
这个名字听着就霸气十足，造型也很独特，呈金字塔状，让人忍不住想试试。说起这道菜的渊源，也是和皇帝有关滴。据说当时道光皇帝吃惯了山珍海味提不起胃口，御膳房的主厨用竹笋和猪肉切丝特意做成了这道别具一格的菜肴，引得道光皇帝连连称赞。来承德，别忘了也来尝尝口福。
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