吴哥窟，因其宏伟的建筑规模、精致的石刻壁画以及神秘的身世背景，于1992 年，被联合国教科文组织列入世界文化遗产名录。美食和美景二者缺一不可，去看遍吴哥窟美景的同时，我们不能忘记这里还有很多美食等着我们前往品尝。吴哥窟所在地柬埔寨虽身为东南亚国家，可是它的高棉料理却远不如泰国菜和越南菜闻名。由于被泰国和越南所包围，又曾经受中国和法国所影响，高棉菜在吸取东西方料理精华的同时形成了属于自己的独特味道，让每一个来到柬埔寨的旅行者欲罢不能。重庆青年旅行社今天带来了吴哥窟旅游美食推荐，和小编一起来看看吴哥窟的特色美食有哪些吧~
猪肉饭
切成薄片的猪肉因在炭火上慢慢烘烤而带有自然的清甜。有时候会把猪肉浸在椰汁或者蒜汁内。将烤好的猪肉放在一大份米饭上，再加上新鲜腌制的黄瓜和萝卜以及许多姜。通常还会有一碗覆有大葱和油炸洋葱的鸡汤。
阿莫克鱼
阿莫克鱼可以说是柬埔寨国菜，高棉菜的代表，可以在大大小小的高棉菜餐厅品尝到这道美味。阿莫克鱼是用在洞里萨湖里的去骨鱼肉，加上椰汁、椰奶、柠檬叶、各种香料调和而成。高级饭馆会把阿莫克鱼放在香蕉叶上蒸，而街边小吃摊则是将其煮熟制成浓汤咖喱鱼而不是慕斯。Amok在所有的柬埔寨城市都可以轻易找到。
高棉红咖喱
高棉红咖喱不如泰国的咖喱那么辣，同样用椰汁做底料却不会过多的放入辣椒。菜品里有牛肉、鸡肉或者鱼肉、茄子、绿豆、和鲜椰汁、柠檬香草和kroeung酱。因法国文化的影响，高棉红咖喱往往搭配面包一起食用。
酸橙牛肉沙拉
酸橙高棉牛肉沙拉里的牛肉会被切成薄片，因此它很容易吸收酸橙汁。它更像一道牛排而不是沙拉。这道菜受到喜爱偏生肉的柬埔寨男士的喜爱，但餐厅里往往会提供烤牛肉。整道菜里有柠檬香草、大葱、大蒜、鱼露、九层塔、薄荷、绿豆和青椒。这道又甜又咸的美味同样因为放了很多新鲜红辣椒而辣味十足。
米粉
高棉米粉确实十分美味，吃法跟云南的过桥米线差不多，这道主食胜在它的汤底，主要是由椰子末、花生、虾末、鱼末加上黄咖喱熬制而成，口味十分特别。吃的时候只需要把面条，以及其他附赠的蔬菜倒入汤中，拌匀及可食用。
炒蟹
炒螃蟹是柬埔寨的海滨城市白马市的特色菜。这道菜由新鲜的螃蟹和本土的贡布青椒炒制而成。芳香的贡布青椒闻名全球美食界，尽管全球各地都有干贡布青椒，但柬埔寨当地新鲜的青椒绝对是你从没尝试过的风味独特的美味。虽然是其他的地方的特色菜，但是去吴哥窟旅游的你还是能很容易的找到可以吃炒蟹的美食店。
圣罗勒红树蚂蚁牛肉
它是由大小各异的蚂蚁与姜、柠檬香草、青葱、大蒜还有切成薄片的牛肉一起翻炒而成菜里还有许多红辣椒，但并没有压住蚂蚁给予牛肉的酸味。这道菜搭配米饭食用，如果您足够幸运，还可能在碗里发现一些蚂蚁幼虫。
烤鱿鱼
鱿鱼上刷有酸橙汁或者鱼露，然后串在木签上用炭火烤制而成，最后佐以一种源于贡布的柬埔寨酱汁食用。这种酱汁由大蒜、鲜辣椒、鱼露、柠檬汁和糖调制而成。
仙草冻
柬埔寨一些甜品会在椰汁里放入糯米或西米，并在上面覆盖着芋头、红豆、南瓜和榴莲。而最受欢迎的要数仙草冻，它是一种用海藻里获取的明胶而制成的果冻状甜品。
火湖烤鱼
火湖烤鱼是一种椰奶制成的菜品。先将一整条鱼油炸，然后放在一块乘有椰汁咖喱的鱼形铁板上便可食用。椰汁咖喱里除了黄色kroeung酱和辣椒，还有花椰菜和卷心菜。火湖烤鱼通常搭配米饭或者米粉食用。
以上就是重庆青年旅行社带来的吴哥窟旅游美食推荐，知道了吴哥窟的特色美食有哪些的你，去到吴哥旅游时，记得要去挨个儿品尝哦~吴哥餐饮多集中于暹粒中心，老市场周边一带，除了本地高棉菜外，法国大餐、越南菜、中餐、日料、印度菜以及泰国菜等等都可以在这里找到~
重庆到吴哥窟旅游http://www.cqtrvl.com/xianlu/wugeku
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