粗犷豪放的延安腰鼓、高亢激越的陕北民歌、古朴精美的民间剪纸，无一不流露出韵味淳厚的黄土风情文化。延安作为一个有着丰富历史和文化的城市，由于其独特的地理位置，创造了不同的风俗、文化习俗和饮食习惯。重庆中青旅今天带来了延安旅游必吃美食盘点，和小编一起来看看延安有什么好吃的吧~
洋芋擦擦
洋芋擦擦是陕北地区的传统名小吃，用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄、香味扑鼻，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香，这是用土豆裹面粉蒸熟后的美味，遵循了西北菜少油不少盐的风格。调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或香油，在拌上自制的西红柿酱，若用炒锅快火炒出，其味更佳。
钱钱饭
粗粮精制的钱钱饭。黑豆经过浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称“钱钱饭”。原是陕北人家缺粮的一种度荒饭，多和米糠、秕谷同煮，借以充饥；现已成为粗粮细做的风味饮食。据说貂婵就是常食钱钱饭才变得美艳动人的。
果馅
产于陕西省榆林市子洲县的一种小吃。“果馅”是一种不对的写法，正确的写法为“馃馅”。 馃馅是一种有馅的饼，馅是用陕北著名的滩枣制成，皮薄层多，非常可口。把面粉加油和匀，擀成长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉反复翻烤至熟。口味酥香甘甜。品种有枣果馅、糖果馅、豆沙果馅等。
荞面饸饹
饸饹，因多用荞麦面制成，比较固定的叫法是荞面饸饹。饸饹，古称“河漏”。饸饹主料除荞麦面粉外，还有食用碱和食盐。与羊腥汤相配食用，味道鲜美可口。在陕北民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”的俗话。延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦，两地的荞面饸饹味道最佳。
抿节
抿节在陕北方言中读“抿节儿”，所以也写作“抿尖”，是一种粗粮细做的面食。原料由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压成形，只有寸长。将抿节下锅煮熟，浇以素汤，汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，其味清淡可口，带一股豆香味。抿节清淡可口，易于消化。
凉粉
凉粉是陕北的特色小吃之一。它由绿豆粉、扁豆粉、马铃薯淀粉和荞麦粉制成。其中，子长县的绿豆果冻是最好的，色泽鲜艳，具有清热解毒、解暑止渴的功效。凉粉有冷热两种吃法，盛夏时节冷食最佳。用多种调料调制后清爽可口，酸辣香味具全。
油馍馍
油馍馍油馍馍是由糜谷磨成面炸制而成，呈铜钱形，在陕北是富裕吉祥的象征。做好的油馍馍，色泽金黄、清香可口。油馍馍是延安最有特色的经典小吃，也是家家户户必不可少的年夜饭。陕北逢年过节的筵席中必不会少了它。
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