长白山不仅景色宜人，饮食文化更是极富特色。既有地道的东北炖菜，又有凉辣酸甜的朝族风味，还有口感粘糯的满族特色。如果想品尝当地风味，建议前往周边的白河、松江河等镇子，不仅地道、品种丰富，而且价格合适。有心的可以前往更远的延吉，更加丰富的美食与餐馆肯定能满足挑剔的吃货们。重庆青年旅行社今天带来了长白山美食攻略，准备去长白山旅游的朋友赶紧来了解下去长白山旅游吃什么好吧~
铁锅炖江鱼
长白山区自然环境极佳，所产鱼类鲜嫩肥美，肉质香滑。老马头铁锅炖江鱼是这里为人称道的炖鱼馆，这里的铁锅炖鱼首屈一指。店内装修以东北花布为基调，极富当地特色。小编提醒大家，炖鱼馆生意火爆，饭口需要等位；餐厅菜量很大，朋友们酌情点餐，避免浪费。
朝鲜冷面
俗称冷面，朝鲜族的传统美食之一。分荞麦面制和小麦面制两种。汤底一般用牛肉汤或鸡汤，面上铺很薄的牛肉，辣白菜、白煮蛋、黄瓜丝、梨条等。面条细质柔韧，清爽入口，酸辣适中。此外还有拌冷面，面中拌大量的辣椒酱，泡菜，黄瓜丝等配菜，冰爽无比的面条，甜酸辣爽的口感让人无法拒绝。
人参鸡
说到长白山的特产，最有名的莫过于野生人参了，但其价格昂贵，普通人难以消受。其实，长白山的人工养殖人参也很有营养，且价格实惠，特别适合做鸡汤。长白山人参炖鸡是一道中医药膳。汤汁浓厚，是滋补的上品。把土笨鸡清膛、洗净，加入人参、红枣煲制2小时即成。
温泉鸡蛋
长白山的温泉属于高热温泉，水温多在60度以上，其中最热的泉眼可以达到82度，温泉中放入鸡蛋顷刻即熟。这里的温泉鸡蛋摊位也成为了一道独特的风景。到了这里一定要品尝一下温泉鸡蛋的味道。温泉煮鸡蛋是长白山的一道特色美味，鸡蛋的价格常年都是10元三个。长白山温泉煮鸡蛋很独特，剥开鸡蛋，蛋白是果冻状的，蛋黄却是凝固的，吃起来口感嫩滑，但是一定要趁热吃。
猴腿
猴腿是龙骨科猴蹄盖蕨多年生草本植物，生长在长白山区。含多种维生素、碳水化合物、无机盐、蛋白质和脂肪等。猴腿卷曲未展的嫩叶为当地群众喜食的山野菜，每年春季采摘，鲜食时需先将猴腿用开水烫过，也可加盐渍或晒成干菜。其味鲜美而独特，药用价值与蕨菜相似，是著名的食、药用山野菜之一。
刺嫩芽
刺嫩芽是落叶小乔木的嫩芽，长在长白山区的乔木之上。其蛋白质含量很高，可与猴腿菜媲美。刺嫩芽，是山野菜中的明星产品，被誉为 “山野菜之王”，味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜。刺嫩芽营养丰富，每100g的新鲜的嫩芽中，含有蛋白质0.56克，脂肪0.34克，糖类1.44克，有机酸0.68克。去长白山旅游时，记得去尝一尝炒刺嫩芽是什么味道。
狗肉汤
朝鲜族酷爱吃狗肉，最常见的吃法是一碗香辣烫嘴的狗肉汤或是热气腾腾的狗肉火锅。狗肉富含蛋白质，有滋补益气的功效。在天气寒冷时，更能增强对严寒的抵御能力。此外，手撕狗肉，带皮狗肉，刀切狗肉等也很受当地人欢迎。去长白山旅游时，可以去尝一尝。
黄金肉
满族黄金肉是满族古老的宫廷风味名菜，曾被列为满族珍馐第一味，自清朝建立以后，每临大典盛会，酒席宴前，第一道菜，必须要首先上黄金肉。而这道美肴，据说为清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制。
重庆到长白山旅游http://www.cqtrvl.com/xianlu/changbaishan
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