去到一个地方旅行，看遍这里的美景，品尝这里的特色小吃，体验这里的风俗人情，都是一种享受。越南有宁静优美的海滩、美味廉价的海鲜、纤细温柔的越南女子、窈窕迷人的奥黛背影。如果你到越南旅游，每一样都不容错过！重庆旅行社的小编今天要给大家带来的是越南美食指南之越南旅游必吃的特色美食盘点。越南美食有哪些，看完你就知道了！
越南河粉
越南米河粉是享誉世界的知名小吃。由于历史原因，越南当地饮食深受中、法两国影响，形成了独特的越式风格。越南街道小路上常常会有很多装潢别致的小餐厅、咖啡馆，环境优雅，餐点精致。据说很久以前有一名小贩，专在火车站摆卖这种牛肉粉，因而大受欢迎，等候吃这种粉的人就由车尾排到车头。所以后来人们就称这牛肉粉做”火车头牛肉粉“，比喻其美味足以令人大排长龙。秘诀就是要趁着热气把豆芽菜拌倒汤里面，把金不换的叶子一片一片撕下来放到汤粉里面。牛肉是半生不熟的薄片，要在热汤里面烫熟，挤上柠檬汁。加上被誉为调味之皇的越南鱼露，把红色的尖椒用筷子在鱼露碟子里面捣碎，再加上新鲜薄荷叶，这才是最好吃的。
越南春卷
越南美食有哪些？不得不提的就是越南春卷了。越南春卷是越南地道的美食佳肴。小巧可爱，吃下去，满口薄荷的香气，只一口就足以降服味蕾。它与中国春卷最大的不同在于饼皮是用稻米磨浆制成的米皮包裹，而不用薄面皮，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，以米皮包裹成约十厘米的小长筒形状油炸，吃时用手以生菜叶包裹春卷，沾鱼露食用，清淡爽口。是越南相当盛行的一道料理。
越式酸辣汤
越式酸辣汤是非常著名的越南特产美食，带有独特的越南风味。海鲜酸汤将各种海鲜有大虾、鱿鱼、芒鱼等等大杂烩，一起放进去煮，再加一些菠萝和番茄，色泽鲜亮、味道醇美。酸辣汤还添加了越南酸梅子。这到越式酸辣汤绝对非常好喝，既鲜美、又香、酸辣，色泽迷人，酸甜醒胃，鲜香无比，非常好喝。
越式冰激凌
河内的冰激凌也有独特的做法，与国内的口感样式并不相同。Fancy的冰激凌被称为越南的哈根达斯，秘方来源于法国，店里有各种不同的口味，口味偏淡，颜色也都不相同。由于这个冰激凌都是全手工制造的，因此外形美观，看起来会让人很有食欲。有几个口味也很是特别，比如辣巧克力、肉桂、姜等，都是在国内吃不到的。悠闲地吃着冰激凌，听着音乐，走着欣赏河内路边的风景，也是一种很好的体验。
吕望炙鱼脍
吕望炙鱼脍即越南古法煎鱼。河内历史悠久的风味小吃，主料一般是用念鱼或乌鱼，但最美味的是鲮鱼。将鱼去骨去刺切片，经秘传调料腌制后，夹在竹夹里放在火炭上炙烤。用餐时，食客面前摆一个小火炉，把烤好的鱼片放在小锅里炒热，配着五香炒花生、烘面皮、米线及小回香、葱、香菜等蘸虾酱、柠檬汁配辣椒，美味可口。
越南特色饮品
越南的饮品多种多样，水果奶昔用各种鲜果，加冰块和炼乳快速打碎榨汁而成。越式冻咖啡，三色冰、清补凉、咸酸梅冰，最合夏天享用，三色冰因加入了越南咖喱而口感趣怪，清补凉清心润肺，咸酸梅冰解渴顺喉。越南椰青，比一般的椰青细只，椰汁却清凉非常，还有特制的椰子冰激凌，是女生们的最爱。而胡志明市路边摊上的冷饮也很是不错，值得一尝。
法棍
在河内，法式面包是当地人的日常食品，但吃法与国内有所不同。法棍其实就是硬棒面包，再往里加入奶酪、番茄、生菜、火腿或煎蛋等食材就变成了美食。河内人习惯将新鲜烤制、皮薄松脆、里面蓬松柔软的面包，夹入腌菜、黄瓜、辣椒、黄油等配料，把牛肉或鸡肉放在配料上面，最好再挤点辣椒酱或者沙拉酱。一口咬下去，混合的美味会让食客难以忘记。一些法棍中，还会加入鹅肝或者鸭肝，很香很好吃。
滴漏咖啡
越南受法国文化因素最具代表性的饮食当然是越南滴漏咖啡。越南人钟爱咖啡，越南咖啡的风情在于其沖泡过程的特殊，不是用咖啡壶煮，而是一种特殊的滴滤咖啡杯，紧密地压上厚厚一层咖啡粉，冲进热水，耐心地等着咖啡一滴一滴地落进杯子里，一杯咖啡可能要滴上一个小时。在咖啡的氤氲香气中静静地消磨无尽的时光，在美丽的越南里享受难得的悠闲旅程。即使在路边的街头咖啡挑子，也是一样的制作程序，并不含糊。
当地海鲜
越南的东面和南面濒临南海，国土形状狭长，拥有长达3260多公里的海岸线，自然也拥有丰富的海产资源。在海滨城市无疑可以吃到最新鲜打捞的海鲜，就算在大叻这种高山地区也是可以吃到各种各样海鲜的。
越式火锅
越南人非常喜欢吃火锅，不过与我们所吃的火锅不同，越式火锅主打清淡，少油少盐，也有些许酸辣口味的汤底。火锅的涮品都是新鲜的海鲜、肉类和蔬菜，想必是因为想要品尝食材原本的鲜香而故意采用清淡的汤底。越南很多饭店甚至路边大排档都有这种越式火锅，主要食材海鲜，牛肉，鸡，鸭等，当然还有更特别的蜗牛、青蛙、黄鳝火锅，蔬菜、米粉、面等配菜都是免费赠送。
重庆到越南旅游http://www.cqtrvl.com/xianlu/yuenan
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